Adsumus,
Beyond, попытаюсь разъяснить свою мысль.
Сразу скажу, что историю г. Дубно не знаю (как-то не интересно). Сужу по видеоряду. На экране:
1) толпа беженцев в ЯВНО европейской одежде (в том числе, католические монашки) стремятся укрыться в городе, голос за кадром ("Отчего так в Ро..." Стоп! Хватит!!!

) вещает о том что, границы Польши разоряют запорожцы;
2) осаждённый город, три представителя массовки едят дохлую лошадь (напомнило фильмы Ромеро

), все трое в ЕВРОПЕЙСКОЙ одежде;
3)логика - город осаждён, но горожане готовы есть землю и мелких грызунов, но не сдаться "землякам".
Историческую достоверность оставляю для людей более компетентных вместе с вопросами, "А мог ли Бульба в 16-веке курить люльку?" и "Насколька популярна была бульба (картофель) на Украине 16-го века, чтобы полковник носил такую фамилию?"