Вернемся к задачам конспирации)
Схема отнюдь не параноидальная, но, во-первых, зачем вам gprs, пользуйтесь 3g, в конце концов, или edge на худой конец

. Ну и во-вторых, совершив необходимые злодеяния, ради которых вся эта конспирация и затевалась, от хабара придется избавляться. Потому что в gsm сети вы, труженик пера, как на ладони. Зачем знать ваши паспортные данные, если можно вас физически "взять".
А вот для того, чтобы даже не будучи "анонимным" пользователем творить на глазах у провайдера "злодеяния" подойдет VPN. Услуга "два в одном" - новый ip плюс шифрование трафика

. Бесспорно, от спецслужб не спасет, если только vpn сервер не за рубежом, зато убережет передаваемые данные от любопытного соседа в локалке, или от админа, или даже от случайного "рыбака", сидящего на спутниковом канале.
А для безопасной переписки подойдет Rar с длинным паролем, или бесплатный GPG. Диск можно зашифровать с помощью TrueCrypt. И не забудьте подготовить камеру объемного взрыва, чтобы в случае чего быстро уничтожить весь комп!
P.S. Linux, конечно, тоже вариант. Но чтобы там все работало как надо, а не как получилось при установке, неплохо бы обладать теми же знаниями, что необходимы для грамотной настройки файервола под windows.