Берешь предмет, который хочешь зачаровать, заполненный камень душ(Soul Gem) и магический стол, на котором все это дело производится. Лично я пользуюсь столом, что стоит в Драконьем пределе в кабинете у придворного мага. Чтобы заполнить камень душ, надо либо использовать заклинание "Захват душ" , либо оружие, зачарованное на это заклинание(первое время сам пользовался кинжалом). Камни душ бывают крохотные,маленькие, обычные, большие и великие. Соответственно ценость разных противников разнится- для волков и крыс подойдут крохотные, для троллей-обычные, для драконьих жрецов-Великие. Нельзя засунуть душу Тролля в крохотный камень, но можно засунуть душу волка в Великий, но это нафиг не надо, ибо невыгодно. Есть ещё Черные камни душ, в них можно засовывать души людей, по мощности равны Великим, но встречаются значительно реже и стоят дорого. Оптимальный вариант- выполнить квест на получение звезды Азуры. Звезда Азуры в отличии от других камней при использовании не ломается, и её перезаряжать можно до бесконечности.
И ещё-для освоения новых зачарований нужно уничтожать найденные зачарованные предметы. Однако при прокаченном навыке зачарования можно запилить вещь круче уничтоженной.