Можно ли считать, что Саске замочил брата-отступника? Или тот сам исдох от неведомой болезни? Можно ли считать брата оступником? Или, наоборот, он герой?

О, это довольно сложный вопрос. С точки зрения верховного руководства Конохи он герой, с точки зрения клана Учиха безусловно урод и предатель, для Конохи он герой, для своего клана- поганая тварь и ренегат.

Вот возьмём лиса. У каждой деревни свой дженьчурихи. И у листа есть. Как случайно, у вождя маленький ребёнок и тут же нападает лис. В то, что это совпадение, никто не поверит. Что Хвостатые нападали на все деревни в приблизительно одинаковое время? Тот, кто вёл лиса, действовал согласно воле Хокаге, или ради деревни. Значит, уже повод уничтожения клана - надуман. Если брат Саске герой - то раскроется ли эта тайна официально, особенно с учётом последующей деятельности в неоднозначной Акатсуке. Тем более, что это бросает тень на 3 и 4 хокаге.
Опять же, а не кажется, что зритель не на той стороне? Акацки - это организация из самых старых опытных мастеров, основателей основных техник. Может они видят дальше, чем лидеры деревень?

во-первых, демоны были всегда. Они не появились в один момент. Соответсвенно и джинчуурики были в разных деревнях в разное время. Об остальном пока не буду говорить. Многое объясняется, если смотреть основные (не филлерные) серии аниме или читать мангу (на данный момент мышли главы, где подробно рассказано о нападении на Лист).
Об Итачи. Очень неоднозначная личность. С одной стороны он убивал по приказу. С другой, мог приказ проигнорировать. Он же убил всех (стариков, женщин, детей, мужчин) Учих кроме братика. Тут очень много нюансов. Не знаю, насколько ты уже просмотрел аниме/прочитал мангу, чтобы обсуждать не спойлеря...

Тем более, что случайным нападением это точно не было. Правда ли, что Мадара привел лиса? Зачем? Не был ли он в сговоре с кем-то из кохаге? Случайность появления дженьчурихи в Листе? Это так же как и случайность создания ядерного оружия в Манхеттене. До серии с Мадарой, я думал, что Лис напал, потому что просто вырвался из пут и отомстил.

Скажу только, что Хокаге ни с кем в сговоре не были. Лисом управлял Мадара. Он вообще псих. Сколько лет мужику, а ему всё неймётся. Мстит и мстит Листу...